Gyoza merupakan hidangan khas dari Jepang yang sangat

disukai, bukan hanya oleh penduduk asli Jepang, melainkan juga oleh para pecinta makanan global. Rasa gurihnya, dengan tekstur lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar, serta isian yang beragam, menjadikannya pilihan utama di restoran Jepang maupun di rumah.

Apa Itu Gyoza?

Sejarah dan Asal-Usul
Meskipun gyoza identik dengan masakan Jepang, sebenarnya makanan ini terpengaruh oleh dumpling dari Cina yang dikenal sebagai jiaozi. Gyoza diperkenalkan di Jepang pada sekitar awal abad ke-20 oleh militer Jepang yang pulang dari Tiongkok setelah Perang Dunia II. Sejak itu, gyoza berevolusi menjadi sajian yang memiliki ciri khas Jepang—lebih ringan, lebih garing, dan umumnya diisi dengan daging babi cincang, kol, bawang putih, serta daun bawang.
Jenis dan Cara Penyajian
Ada beberapa jenis penyajian gyoza yang berbeda, antara lain:
Yaki Gyoza (digoreng di satu sisi, kemudian dikukus): Ini adalah variasi yang paling populer, dengan bagian bawah yang kriuk dan bagian atas yang lembut.
Sui Gyoza (direbus): Ini disajikan dengan tekstur yang lembut dan lebih ringan.
Age Gyoza (digoreng sepenuhnya): Memberikan tekstur renyah di setiap gigitan.
Gyoza umumnya disajikan dengan saus celup khas yang terdiri dari shoyu (kecap asin), cuka beras, dan minyak cabai.
Kenikmatan Gyoza yang Bikin Ketagihan
Isian Gurih dan Tekstur Kontras
Salah satu daya tarik gyoza adalah perpaduan antara tekstur dan rasa. Kulit tipis yang digunakan memberikan perbedaan antara bagian yang garing dengan bagian yang empuk dari proses kukus. Sementara itu, kombinasi daging babi cincang yang juicy dengan sayuran seperti kol dan bawang putih menciptakan rasa umami yang menggugah selera.
Ada juga berbagai variasi isian yang mulai diminati, seperti gyoza dengan isian ayam, udang, jamur, hingga versi vegetarian yang menggunakan tahu dan sayuran.
Disantap Sebagai Camilan atau Lauk
Gyoza sangat mudah disesuaikan dalam penyajian. Makanan ini bisa dinikmati sebagai camilan di sore hari, sebagai makanan pembuka, atau sebagai pelengkap nasi dan sup untuk hidangan utama. Rasa yang ringan namun mengenyangkan menjadikannya cocok untuk disantap kapan saja.
Gyoza di Indonesia dan Dunia
Populer di Restoran Jepang
Di Indonesia, gyoza telah menjadi salah satu menu utama di banyak restoran Jepang, baik restoran mewah maupun tempat makan cepat saji. Biasanya disajikan dalam porsi kecil, gyoza mudah diakses dan sesuai untuk berbagai kalangan.
Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
Membuat gyoza di rumah juga bukan hal yang sulit. Anda hanya memerlukan kulit pangsit siap pakai dan bahan isian sesuai selera. Setelah dibentuk dan direkatkan, gyoza dapat dimasak dengan cara pan-fry, direbus, atau digoreng sesuai preferensi. Proses membuat gyoza bisa menjadi aktivitas menyenangkan bersama keluarga.