Ketoprak merupakan salah satu masakan khas dari Jakarta yang
sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Makanan ini terkenal karena rasa manis, gurih, dan segar yang berasal dari kombinasi berbagai bahan dengan saus kacang yang unik. Ketoprak bukan hanya lezat, tetapi juga mudah disiapkan dan mengenyangkan. Artikel ini akan menjelaskan tentang sejarah, bahan-bahan, metode pembuatan, dan keunikan dari ketoprak.
Apa Itu Ketoprak?
Ketoprak adalah kuliner tradisional yang terbuat dari berbagai bahan seperti tahu, bihun, tauge, dan lontong yang disiram dengan saus kacang yang manis dan gurih. Umumnya, ketoprak juga disajikan dengan kerupuk dan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya. Makanan ini dapat dengan mudah ditemukan di warung kaki lima sampai restoran sederhana di Jakarta dan sekitarnya.
Sejarah Singkat Ketoprak
Asal mula ketoprak masih menjadi perdebatan, tetapi banyak yang meyakini bahwa ketoprak berasal dari daerah Betawi, Jakarta. Istilah “ketoprak” sendiri tidak memiliki arti yang pasti, namun makanan ini telah menjadi simbol kuliner Betawi yang digemari oleh berbagai kalangan. Ketoprak juga memiliki kesamaan dengan gado-gado, tetapi perbedaan utamanya terletak pada bahan serta bumbu saus yang digunakan.
Bahan dan Cara Membuat Ketoprak
Untuk menikmati ketoprak yang nikmat, kamu bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari.
Bahan Utama Ketoprak
Tahu putih yang digoreng sampai berwarna kecoklatan
Bihun yang telah direbus
Tauge segar
Lontong atau ketupat sebagai alternatif nasi
Saus kacang (bumbu dari kacang tanah, gula merah, bawang putih, cabai, dan sedikit air)
Kerupuk sebagai pelengkap
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Ketoprak
Siapkan bahan: Rebus bihun dan tauge sebentar hingga sedikit layu, goreng tahu hingga berwarna kecoklatan, dan potong lontong menjadi bagian kecil.
Buat saus kacang: Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, dan gula merah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mencapai konsistensi yang tepat.
Racik ketoprak: Campurkan tahu, bihun, tauge, dan lontong dalam piring. Siram dengan saus kacang yang sudah disiapkan.
Tambahkan pelengkap: Taburi dengan bawang goreng dan sediakan kerupuk sebagai pendamping.
Sajikan: Ketoprak siap untuk dinikmati dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan.
