Nasi Uduk Ayam Karage merupakan hidangan yang

mencampurkan rasa nikmat dari nasi uduk dengan ayam karage yang crispy dan lezat. Nasi uduk, yang dikenal karena rasa gurih dari santan dan bumbu-bumbu, dihidangkan bersamaan dengan ayam karage khas Jepang yang memiliki permukaan renyah dan daging yang juicy. Kombinasi keduanya menciptakan santapan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, ataupun makan malam.
Hidangan ini menggabungkan dua unsur berbeda dari masakan Indonesia dan Jepang, menawarkan cita rasa unik yang tetap menggugah selera. Dengan tambahan sambal, acar, dan pelengkap lain, Nasi Uduk Ayam Karage siap memanjakan lidah Anda.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan untuk Nasi Uduk:
cangkir beras
cangkir santan kental
cangkir air
lembar daun pandan, diikat simpul
batang serai, dimemarkan
sendok teh garam
Bahan untuk Ayam Karage:
500 gram fillet ayam, dipotong kecil-kecil (dari bagian dada atau paha)
sendok makan kecap asin
sendok makan saus tiram
sendok teh garam
sendok teh merica
sendok makan tepung maizena
sendok makan tepung terigu
butir telur, kocok lepas
Minyak goreng (untuk menggoreng)
Pelengkap:
Acar timun dan wortel
Sambal terasi (optional)
Kerupuk (optional)
Cara Membuat Nasi Uduk Ayam Karage
Memasak Nasi Uduk
Langkah pertama adalah memasak nasi uduk. Cuci beras sampai bersih, lalu tiriskan. Tambahkan beras ke dalam rice cooker bersama santan, air, daun pandan, serai, dan garam. Masak seperti memasak nasi biasa hingga nasi matang dan harum. Setelah matang, aduk nasi dengan lembut agar santan tercampur rata, dan biarkan sedikit mendingin.
Menyiapkan Ayam Karage
Sementara nasi uduk sedang dimasak, siapkan ayam karage. Potong ayam menjadi bagian kecil sesuai selera. Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap asin, saus tiram, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu, diamkan selama sekitar 15-20 menit agar rasa bumbu meresap.
Setelah ayam dibumbui, campurkan tepung maizena dan tepung terigu dalam mangkuk terpisah. Celupkan potongan ayam yang sudah dibumbui ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup dengan baik. Kemudian, celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan kembali dalam campuran tepung kering untuk menghasilkan lapisan yang tebal.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi sisa minyak.
Penyajian
Sajikan nasi uduk yang telah matang di piring. Letakkan ayam karage yang crispy di atas nasi. Sebagai pelengkap, Anda dapat menambahkan acar timun dan wortel untuk rasa segar, serta sambal terasi untuk menambah rasa pedas. Kerupuk juga bisa ditambahkan untuk menambah tekstur pada hidangan ini.
Variasi Nasi Uduk Ayam Karage
Nasi Uduk Ayam Karage dengan Telur Dadar
Untuk menambah protein, Anda bisa menyajikan Nasi Uduk Ayam Karage bersama telur dadar. Cukup goreng telur dadar tipis dan potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan potongan telur di samping ayam karage, memberikan tambahan rasa gurih pada hidangan.
Nasi Uduk Ayam Karage dengan Sayuran
Jika Anda ingin meningkatkan nilai gizi, sajikan nasi uduk bersama ayam karage dengan tambahan sayuran seperti tumis kacang panjang atau brokoli yang dikukus. Sayuran yang segar dan tidak berat ini akan memberikan keseimbangan pada hidangan yang penuh rasa ini.