Tahu Campur merupakan salah satu makanan tradisional
Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur. Dengan variasi bahan yang beragam dan rasa yang kaya, hidangan ini menjadi kesukaan banyak orang, terutama bagi para pencinta makanan yang menyegarkan dan menggugah selera. Tahu Campur dikenal melalui kombinasi tahu, sayuran, mie, dan kuah yang kaya rempah, menjadikannya sebagai hidangan yang ideal untuk dinikmati kapan saja.
Apa Itu Tahu Campur?
Tahu Campur adalah makanan yang terdiri dari tahu goreng, lontong atau ketupat, sayuran segar seperti taoge dan kol, serta mie kunir. Semua bahan tersebut dicampurkan dalam sebuah mangkuk besar dan disiram dengan kuah kaldu yang kaya rasa. Kuahnya terbuat dari kaldu sapi yang ditambahkan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan daun jeruk, memberikan cita rasa gurih yang khas.
Keunikan Tahu Campur
Keunikan Tahu Campur terletak pada variasi bahan yang digunakan. Meskipun terlihat sederhana, hidangan ini memiliki kombinasi rasa yang sangat beragam: gurih, segar, pedas, dan sedikit manis. Ini menjadikannya hidangan yang ideal untuk disajikan pada berbagai kesempatan. Tahu goreng yang renyah dipadukan dengan kuah kaya rasa memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Sejarah dan Asal Usul Tahu Campur
Tahu Campur berasal dari Jawa Timur, lebih tepatnya dari kawasan Surabaya dan sekitarnya. Makanan ini telah ada sejak lama dan menjadi salah satu kuliner legendaris yang terkenal di kalangan masyarakat Jawa Timur. Awalnya, Tahu Campur adalah makanan yang dijual di warung-warung kecil dan pedagang kaki lima.
Hidangan ini lahir dari kebiasaan masyarakat lokal yang menggabungkan bahan-bahan yang tersedia di sekitar mereka, seperti tahu, sayuran, dan daging sapi, untuk menciptakan makanan yang mengenyangkan dan lezat. Seiring berjalannya waktu, Tahu Campur semakin dikenal luas dan kini dapat ditemukan di berbagai kota di Indonesia.
Variasi Tahu Campur di Berbagai Daerah
Walaupun Tahu Campur berasal dari Jawa Timur, sekarang hidangan ini telah mengalami banyak variasi di berbagai daerah. Beberapa variasi yang terkenal adalah:
Tahu Campur Surabaya – Ini adalah versi asli Tahu Campur yang terdiri dari tahu goreng, lontong, sayuran segar, dan kuah kaldu sapi yang kaya rempah.
Tahu Campur Madura – Di Madura, Tahu Campur biasanya disajikan dengan tambahan sambal petis yang memberikan rasa pedas dan sedikit manis pada hidangan ini.
Tahu Campur Malang – Tahu Campur Malang memiliki perbedaan dengan yang lain karena lebih dominan pada bahan mie kunir dan kuah yang lebih kental, dengan tambahan sate atau lontong.
Menikmati Tahu Campur dengan Lauk Pendamping
Salah satu alasan mengapa Tahu Campur sangat populer adalah karena hidangan ini sering disajikan dengan berbagai lauk pendamping yang semakin menambah kenikmatannya.
Sate
Sate sering dijadikan lauk pendamping yang harus ada saat menikmati Tahu Campur. Sate daging sapi atau ayam dengan bumbu kacang yang kaya memberikan rasa gurih yang melengkapi cita rasa kuah Tahu Campur.
Kerupuk
Kerupuk, terutama kerupuk udang, adalah pelengkap yang sangat sesuai dengan Tahu Campur. Ker crunching kerupuk menambah tekstur yang menyenangkan saat menikmati hidangan ini.
Tempe Goreng
Tempe goreng juga sering hadir dalam Tahu Campur, memberikan rasa gurih dan sedikit renyah yang semakin menyempurnakan hidangan ini.
