Spaghetti adalah jenis pasta yang sangat terkenal di seluruh

dunia, terutama di Italia, yang merupakan tempat asalnya. Dengan bentuk yang panjang dan ramping, spaghetti telah menjadi simbol kuliner Italia dan diterima dengan baik di banyak negara. Makanan ini sangat serbaguna, mudah untuk dibuat, dan bisa dicampurkan dengan berbagai jenis saus, menjadikannya pilihan favorit untuk banyak acara. Dari hidangan yang simpel hingga yang lebih spesial, spaghetti selalu menyajikan rasa yang tidak terlupakan.

Sejarah Spaghetti: Dari Italia ke Dunia

Asal Usul Spaghetti
Spaghetti termasuk dalam kategori besar pasta yang berasal dari Italia. Istilah “spaghetti” sendiri berasal dari bahasa Italia yang berarti “benang kecil,” menggambarkan bentuknya yang panjang dan tipis. Sejarah keberadaan pasta di Italia dimulai sekitar abad ke-12, tetapi baru pada abad ke-17 pasta seperti spaghetti mulai populer secara luas di sana.
Diperkirakan pasta berasal dari Tiongkok dan dibawa ke Italia oleh para pedagang seperti Marco Polo. Meskipun ada berbagai teori mengenai asal-usul pasta, yang jelas adalah bahwa Italia berhasil mengembangkan banyak jenis pasta, termasuk spaghetti, menjadi hidangan yang dikenal di seluruh dunia.
Spaghetti di Dunia
Seiring waktu, spaghetti semakin mendapatkan popularitas, dan kini pasta ini dapat ditemukan di hampir setiap negara, baik di restoran Italia maupun di warung lokal. Di Italia, spaghetti biasanya disajikan dengan saus tomat, tetapi banyak variasi saus telah muncul seiring waktu, termasuk saus krim, saus seafood, dan saus berbahan dasar daging.
Salah satu hidangan spaghetti yang paling terkenal adalah Spaghetti Bolognese, yang menggunakan saus daging berbasis tomat dan daging cincang. Selain itu, ada pula Spaghetti Aglio e Olio yang sederhana namun penuh rasa, terbuat dari minyak zaitun, bawang putih, dan cabai.
Cara Membuat Spaghetti yang Lezat
Membuat spaghetti di rumah sangatlah mudah dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Berikut adalah cara simpel untuk memasak spaghetti dengan saus tomat klasik yang nikmat.
Bahan-bahan:
Untuk Spaghetti:
200 gram spaghetti
Air secukupnya
Garam secukupnya
Untuk Saus Tomat:
sendok makan minyak zaitun
siung bawang putih, cincang halus
buah tomat besar, potong dadu
sendok makan pasta tomat (opsional)
sendok teh gula (untuk menyeimbangkan rasa asam)
Garam dan merica secukupnya
Daun basil segar untuk hiasan
Langkah-langkah:
Memasak Spaghetti:
Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan garam. Setelah air mendidih, masukkan spaghetti dan masak selama 8-10 menit atau sesuai petunjuk kemasan hingga teksturnya menjadi al dente (tidak terlalu lembek).
Setelah matang, tiriskan dan sisihkan. Simpan sedikit air rebusan pasta untuk mengencerkan saus jika diperlukan.
Membuat Saus Tomat:
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum selama sekitar 1-2 menit.
Tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu dan pasta tomat (jika digunakan). Masak selama 5-7 menit hingga tomat melunak dan mengeluarkan cairan.
Tambahkan garam, merica, dan gula untuk menyeimbangkan rasa asam tomat. Masak hingga saus sedikit mengental.
Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang telah disisihkan sebelumnya.
Menyajikan:
Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam saus tomat, aduk hingga pasta terbalut saus dengan merata.
Sajikan spaghetti dengan taburan daun basil segar di atasnya sebagai hiasan. Anda juga dapat menambah parutan keju parmesan untuk memberikan tambahan rasa.
Variasi Spaghetti yang Bisa Dicoba
Selain saus tomat yang tradisional, terdapat banyak pilihan saus yang bisa Anda eksplorasi untuk menciptakan hidangan spaghetti yang berbeda. Berikut adalah beberapa variasi spaghetti yang terkenal:
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara adalah salah satu jenis pasta yang populer di Italia, khususnya di kota Roma. Sausnya dibuat dari kombinasi telur, keju pecorino, guanciale (daging pipi babi yang diawetkan), dan lada hitam. Saus yang kaya dan kental ini menjadikan spaghetti carbonara sebagai sajian yang mengenyangkan dan sangat lezat.
Spaghetti Aglio e Olio
Jika Anda lebih suka rasa yang sederhana, Spaghetti Aglio e Olio adalah pilihan yang ideal. Sausnya hanya terbuat dari minyak zaitun, bawang putih yang ditumis, dan cabai. Meskipun bahan-bahannya minim, hidangan ini tetap sangat menggoda. Ini adalah pilihan yang pas jika Anda mendambakan pasta dengan cita rasa yang tajam dan pedas.
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese adalah hidangan yang terkenal di seluruh penjuru dunia. Saus Bolognese berbahan dasar daging sapi atau babi yang dicincang dan dimasak dengan bawang, wortel, seledri, tomat, dan anggur merah. Proses memasak yang berlangsung lama memberikan kedalaman rasa yang kaya pada saus ini, menjadikannya pasangan yang ideal untuk spaghetti.
Spaghetti Seafood
Spaghetti seafood adalah pilihan yang segar dan menggugah selera bagi para pecinta makanan laut. Biasanya, hidangan ini menggunakan campuran seafood seperti udang, cumi, kerang, dan ikan, yang dimasak dengan saus putih atau saus tomat. Saus yang ringan namun kaya rasa berpadu sempurna dengan tekstur pasta yang kenyal.