Nasi Cumi Cabe Ijo merupakan salah satu sajian tradisional
Indonesia yang menggabungkan nasi hangat dengan cumi yang dimasak dengan sambal cabe ijo (cabe hijau) yang pedas dan segar. Hidangan ini terkenal akan keseimbangan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang dihasilkan dari bahan-bahan segar dan rempah-rempah lokal.
Nasi Cumi Cabe Ijo lebih dari sekadar makanan; ini memberikan
pengalaman bersantap yang memuaskan, terutama bagi para pencinta seafood dan makanan pedas. Dengan rasa yang kaya dan pedas, hidangan ini sangat ideal untuk dinikmati saat makan siang atau malam.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
1. Bahan untuk Nasi:
2 cangkir beras
4 cangkir air
1 sendok teh garam
2. Bahan untuk Cumi Cabe Ijo:
300 gram cumi segar, dibersihkan dan dipotong menjadi cincin
1 sendok makan minyak untuk menumis
3 siung bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, dicincang halus
5 buah cabe hijau besar, diiris serong
5 buah cabe rawit hijau (opsional, jika ingin lebih pedas)
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh gula merah serut
Garam dan merica secukupnya
Daun kemangi (opsional, untuk menambah aroma)
Cara Membuat Nasi Cumi Cabe Ijo
Memasak Nasi
Langkah pertama adalah memasak nasi. Cuci beras hingga benar-benar bersih, kemudian masukkan ke dalam rice cooker dengan 4 cangkir air dan sedikit garam. Masak sampai nasi matang dan empuk. Setelah selesai, angkat dan sisihkan nasi.
Menyiapkan Cumi Cabe Ijo
Untuk menyiapkan cumi cabe ijo, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Tambahkan irisan cabe hijau dan cabe rawit (jika digunakan), tumis hingga cabe layu dan mengeluarkan aroma pedas yang menggoda.
Kemudian, masukkan potongan tomat ke dalam wajan dan aduk merata. Biarkan tomat sedikit layu sehingga mengeluarkan air. Setelah itu, masukkan potongan cumi, dan aduk hingga rata. Masak cumi selama 3 hingga 5 menit, atau sampai cumi matang tetapi tetap lembut.
Tambahkan kecap manis dan gula merah serut untuk memberikan rasa manis yang gurih pada sambal cabe ijo. Aduk hingga bumbunya meresap dengan baik. Tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera. Jika suka, daun kemangi bisa ditambahkan untuk memberikan aroma yang lebih segar. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan rasanya pedas serta manis terasa.
Penyajian
Sajikan nasi yang telah matang di atas piring. Kemudian, tuangkan cumi cabe ijo di atas nasi secara merata. Hidangan Nasi Cumi Cabe Ijo siap untuk dinikmati!
Variasi dan Tips Penyajian
Nasi Cumi Cabe Ijo dengan Sayuran
Untuk menambah cita rasa dan keseimbangan nutrisi, Anda bisa menyertakan sayuran seperti wortel, buncis, atau kacang panjang dalam tumisan cumi cabe ijo. Sayuran segar akan memberikan rasa ekstra dan meningkatkan tekstur hidangan.
Nasi Cumi Cabe Ijo dengan Sambal Terasi
Jika Anda menyukai sambal yang lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan sedikit sambal terasi ke dalam tumisan cumi cabe ijo. Sambal terasi memberikan cita rasa yang lebih mendalam dan gurih, sangat pas bagi penggemar sambal khas Indonesia.
