Cah kangkung adalah salah satu kuliner
tradisional Indonesia yang sangat disukai di berbagai wilayah. Dengan bahan utama kangkung yang mudah diperoleh dan teknik memasak yang sederhana, cah kangkung menjadi pilihan utama untuk melengkapi hidangan sehari-hari. Artikel ini akan membahas keunikan, metode memasak, dan manfaat dari cah kangkung.
Apa itu Cah Kangkung?
Cah kangkung adalah hidangan tumis kangkung yang dibuat dengan bumbu-bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan terkadang ditambah dengan saus tiram atau kecap. Istilah “cah” berasal dari bahasa Hokkian yang berarti tumis atau memasak dengan cepat menggunakan api besar. Hidangan ini terkenal karena rasa segar kangkung dan kelezatan bumbu yang digunakan.
Bahan Utama dan Bumbu dalam Cah Kangkung
Kangkung segar, biasanya menggunakan daun dan batang muda yang lembut.
Bawang merah dan bawang putih sebagai bumbu dasar.
Cabai merah atau cabai rawit untuk memberikan rasa pedas.
Saus tiram dan kecap manis sebagai penambah cita rasa.
Garam, merica, dan kaldu bubuk sebagai penyedap.
Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa unik pada cah kangkung dan sangat cocok untuk dihidangkan sebagai pendamping nasi.
Cara Memasak Cah Kangkung yang Sederhana dan Cepat
Membuat cah kangkung tidak membutuhkan waktu lama dan peralatan memasak khusus. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat cah kangkung:
Langkah-Langkah Membuat Cah Kangkung
Siapkan bahan: Cuci bersih kangkung dan potong-potong. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai.
Tumis bumbu: Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum. Masukkan cabai dan tumis sejenak.
Masukkan kangkung: Tambahkan kangkung ke dalam wajan dan aduk cepat dengan api besar.
Tambahkan bumbu: Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata dan masak sebentar sampai kangkung layu namun tetap segar.
Angkat dan sajikan: Cah kangkung siap dinikmati bersama nasi yang hangat.
Dengan cara ini, kamu bisa menikmati hidangan sehat yang kaya serat dan vitamin dalam waktu yang singkat.
